Mayonnaise au piment

Une mayonnaise au piment et à la coriandre pour épicer vos plats et vos soirées !

INGRÉDIENTS

 
1 oeuf
 
1 c. à café de moutarde forte
 
sel, poivre
 
25 cl d’huile Isio 4
 
1 citron vert.
 
1 c. à café de purée de piment
 
1 c. à soupe de coriandre fraîche

RECETTE
Mayonnaise au piment

1. Séparez le blanc du jaune d’oeuf. Mélangez le jaune avec 1 cuillère à café de moutarde forte, 1 pincée de sel, poivrez.
2. Versez 25 cl d’huile Isio 4, petit à petit, en battant au fouet jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise ferme. Ajoutez ensuite le jus d’1 citron vert. Ajoutez 1 cuillère à café de purée de piment et 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée. Réservez au frais.