- Asperges au saumon fumé façon Franceska
- Ceviche de pétoncles à l'avocat et au poivre rose
- Moëlleux de choux-fleurs au saumon fumé et son coulis de betteraves
- Mousse de faux gras de volaille
- Salsa de mangue
- Tartare de saumon
- Tartare de saumon à la vodka et son infusion mûre et cassis
- Terrine aux deux saumons de Gaby
- Terrine de Noël au saumon
Salade de tête de violon et canneberges
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