Salade de carotte à l'orange et aux épices

Les salades aussi peuvent être aphrodisiaques ! Cuisinée avec des épices (coriandre, cumin, piment) et du gingembre, celle-ci vous fera forcément de l’effet !

INGRÉDIENTS

 

   

250 g de carottes 

   

1 oignon doux 

   

100 g de raisins secs 

   

1/2 citron 

   

1/2 orange 

   

1 branchette de menthe fraîche 

   

4 brins de coriandre fraîche 

   

5 C. à soupe d'huile d'olive 

   

1 pincée de cumin en poudre 

   

1 pincée de gingembre en poudre 

   

1 pointe de couteau de piment en poudre 

   

quelques olives

   

sel

   

poivre moulu

 

RECETTE

Salade de carotte à l'orange et aux épices

 

1.     Pelez les carottes, découpez-les en petites tranches.
2.     Faites-les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes, elles doivent rester fermes.
3.     Faites gonfler les raisins secs dans un peu d’eau bouillante.
4.     Pelez et émincez très finement l'oignon doux.
5.     Pressez le demi-citron et la demi-orange pour en extraire le jus.
6.     Rincez et épongez la menthe et la coriandre, ciselez-les très finement.
7.     Dans un saladier, mettez les carottes, les raisins et l'oignon, arrosez avec le jus des agrumes et l'huile        d'olive, répartissez les herbes ciselées et les épices.
8.     Ajoutez les olives
9.    Salez et poivrez, mélangez, recouvrez d'un film plastique et glissez dans le réfrigérateur jusqu'au repas