Sarasin, céleri et raisins frais en salade

Madame de Pompadour connaissait le proverbe : "Si la femme savait ce que le céleri fait à l'homme, elle irait en chercher de Paris à Rome. " Si vous n’en avez pas encore fait l’expérience, c’est le moment ou jamais !

NGRÉDIENTS

 

   

200 g de sarrasin grillé appelé aussi kacha 

   

4 branches très tendres de céleri 

   

200 g de grains de raisin blanc 

   

6 c. à soupe d’huile d’olive 

   

3 c. à soupe de vinaigre de cidre 

   

1 c. à soupe de miel liquide 

   

poivre du moulin

 

RECETTE

Sarasin, céleri et raisins frais en salade

 

    Faites cuire le sarrasin 4 mn dans une casserole d’eau bouillante salée, puis

    égouttez-le et passez-le sous l’eau fraîche pour arrêter sa cuisson. 

    Lavez les branches de céleri et les raisins.

    Coupez en deux ces derniers et émincez les branches de céleri et leurs feuilles.

    Emulsionnez le vinaigre de cidre avec l’huile d’olive et le miel. 

   Salez, poivrez et versez sur la salade de sarrasin.