6 portions
2 t. crème 35%
8-10 c. tab. sucre
1 c. à thé vanille
4 c. thé lait
5 jaunes de gros œufs ou 6 moyens
Mélanger tous les ingrédients ensemble, jusqu'à homogénéité.
Verser dans les ramequins.
Cuire au four durant 1h45* à 250°F. Laisser refroidir et réfrigérer 3 heures.
Pour caraméliser :
Recouvrir la crème de sucre blanc ou cassonade
Première façon : Mettre à "broil" au four
Deuxième façon : Flamber à l'aide d'un chalumeau
* La durée de cuisson dépend de la profondeur et/ou du diamètre du ramequin.
