Boeuf braisé au 7-UP

Recettes québécoises

INGRÉDIENTS :

• 4-5 lbs de boeuf braisé (palette ou ronde
• 1 c à tale de beurre ou margarine
• 2 btles de 7-UP
• 1 sachet de soupe à l'oignon
• 2 c. table de sauce chili
• eau froide
• 1 c. à table de farine

PRÉPARATION :

1. Dans une casserole épaisse, faire brunir la viande dans le beurre ou la margarine, verser le 7-UP sur la viande et ajouter en remuant le mélange à soupe.  Couvrir et faire mijoter 2 heures et demi à 3 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre. 
2. Ajouter la sauce chili au liquide de la casserole, incorporer une petite quantité d'eau dans la farine de façon à obtenir une pâte lisse et ajouter en remuant à la sauce.  Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à consistance épaisse.  Servir la sauce sur le boeuf braisé.

COMMENTAIRES :

• J'ai fait cette recette plusieurs fois et c'était assez bon.  Par contre, j'ai diminué à 1 bouteille de 7-Up et une bouteille d'eau ;
• 1 heure  avant la fin de la cuisson, je rajoutais des légumes à la préparation.
• Donne 6 à 8 portions
• Personnellement, je préfère cuire au four à 350oF pendant 2:30 hres.

Source : 7-UP