Beurre à la bonne température

Pour conserver le beurre toujours à la bonne température servez-vous d'un beurrier breton.

Vous remplissez le beurrier avec le beurre et le réceptacle avec de l'eau. Vous retournez le beurrier dans l'eau (quelques fois, j'ajoute même un peu de glace broyée) et laissez sur le comptoir. Le beurre ne sera jamais ni trop dur, ni trop mou.