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samedi 6 août 2011

Crème brûlée facile




6 portions

2 t.  crème 35%
8-10 c. tab. sucre
1 c. à thé vanille
4 c. thé  lait
5   jaunes de gros œufs ou 6 moyens

Mélanger tous les ingrédients ensemble, jusqu'à homogénéité.

Verser dans les ramequins.

Cuire au four durant 1h45* à 250°F. Laisser refroidir et réfrigérer 3 heures.

Pour caraméliser :
Recouvrir la crème de sucre blanc ou cassonade
Première façon : Mettre à "broil" au four
Deuxième façon : Flamber à l'aide d'un chalumeau

* La durée de cuisson dépend de la profondeur et/ou du diamètre du ramequin.

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