Bruschetta du verger sur nid feuilleté du Verger du Clocher - Laurentides

Laurentides

Bouchées, hors-d'oeuvre et entrées

Zingré, Bernard

Chef propriétaire

Creux du vent, Auberge et restaurant (Le)

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Produits coup de coeur

Rubicond, Le

Artisans coup de coeur

Arôme des Bois, L'

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Ingrédients  

Bruschetta
Minis vol-au-vent du commerce
4 grosses tomates coupées en dés
1 oignon finement haché
80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
80 ml (1/3 tasse) de Rubicond du Verger du Clocher1 gousse d'ail
Sel et poivre
Ciboulette pour garnir

Vinaigrette Mille Îles125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de carcajou Arôme des Bois
2 c. à thé de Rubicond du Verger du ClocherSel et poivre

Préparation  

Bruschetta
Préparer les minis vol-au-vent congelés selon les indications du fabricant.

Coupez d'abord les tomates en dés et laisser égoutter dans une passoire. Une fois bien
égouttée, assembler tous les ingrédients.

Vinaigrette Mille Îles
Remuez tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.

Assemblage

Déposer un peu de vinaigrette dans le fond de la pâtisserie et recouvrir de bruschetta.