Salade de légumineuses et foie de veau

Cette recette nécessite absolument du foie de veau (agneau, c'est mieux) très frais et acheté le jour même.







INGRÉDIENTS

* 1 bte (19 oz) de haricots mélangés Primo
* 1 tranche de foie de veau coupée assez épais
* Farine
* Huile ou beurre pour la cuisson
* 1 petite tomate
* 1 poivron vert
* Oignon espagnol au goût
* 4 ou 5 c. à thé de vinaigre de vin rouge
* 4 ou 5 c. à thé d'huile d'olive
* Persil
* Basilic
* Fleur de sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Enfariner la tranche de foie et faites cuire selon votre goût dans une poêle anti-adhésive(le foie peut être saignant si vous l'aimez comme ça).
2. Retirer de la poêle et laisser refroidir.
3. Égouter les haricots et les mettre dans un saladier.
4. Couper la tomate et le poivron en dés et l'oignon en rondelles que vous recouperez en deux.
5. Couper le foie en petits cubes.
6. Mélanger les cubes de foie et les haricots. Bien mélanger.
7. Y ajouter le mélange de légumes en cubes et l'oignon.
8. Verser le vinaigre de vin et l'huile d'olive.
8. Parsemer de basilic.
9. Servir.

Mes citations - Page 3

101.

"Trop de suspense dans un livre et il se consume et se consomme."

Milan Kundera - Un entretien avec Antoine de Gaudemar - Février 1984
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102.

"Ma foi, sur l'avenir, bien fou qui se fiera : tel qui rit vendredi, dimanche pleurera."

Jean Racine - Les plaideurs
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103.

"Ignorant d'où je viens, incertain où je vais."

Alphonse de Lamartine
Extrait du poème L'Homme
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104.

"La didacture c'est ."ferme ta gueule"; la démocratie, c'est "cause toujours".

Jean-Louis Barrault
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105.

"Les compromis sont provisoires."

Jérôme Garcin - Lettres de rupture
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106.

"Dès lors qu'on a une vie intérieure, on mène déjà une double vie."

Pierre Assouline - Double vie
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107.

"La haine est un sentiment qui ne peut exister que dans l'absence de toute intelligence."

Tenessee Williams - Extrait d'une Interview - 1964
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108,

"Il n'y a en art ni passé ni futur.  L'art qui n'est pas dans le présent ne sera jamais."

Pablo Picasso - Extrait d'une interview dans The Art - 25 mai 1923
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109.

"La vieillesse est si longue qu'il ne faut pas la commencer trop tôt"

Benoîte Groult
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110.

"Le droit n'est jamais innocent de la société qui le fait naître."

Boutros Boutros-Ghalii - Introduction du Livre de l'année - 1994
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111.

"On perd la plus grande partie de sa jeunesse à coups de maladresse."

Louis-Ferdinand Céline - Extrait du Voy"Tage au bout de la nuit
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112.

"La femme serait vraiment l'égale de l'homme le jour où, à un poste important, on désignerait une femme incompétente."

Françoise Giroud - Extrait du journal Le Monde - 11 mars 1983
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113.

"Tout homme marié vous dira que la vie est comme une partie d'échec : tout est en fonction de la reine."

Ilya Katsnelson
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114.

"Mais tu ne comprends pas?  Je suis un homme!  Et alors? Personne n'est parfait."

Billy Wilder
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115.

"À 52 ans il n'y a que le bonheur et la bonne humeur qui puissent rendre un homme séduisant."

Jean Dutourd
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116.

"À homme paresseux, la chevelure est un fardeau."

Professeur Choron
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117.

À l'homme moyen, cinquante années de mariage suffisent à peine pour comprendre une seule femme."

André Maurois
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118.

"À la façon dont il nous a traités, on voit bien que Dieu est un homme."

Madame Tencin
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119.

"::A la première coupe, l'homme boit le vin; à la deuxième coupe, le vin boit le vin, à la troisième coupe, le vin boit l'homme."

Proverbe chinois
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120.

"À partir du jour où Dieu a mis l'homme en présence de la femme, le paradis est devenu un enfer."

Henri Jeanson
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121.

" À quarante ans, l'homme ne sait plus que travailler.  Travailler, c'est marcher vers soi-même."

Paul Géraldy
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122.

"À chaque femme correspond un séducteur.  Son bonheur, ce n'est que de le rencontrer."

S:oren Kierkegaar
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123.

"À femme intelligente, il lui manque l'indéfinissable charme de la fragilité."

Oscar Wilde
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124.

"A jeune femme et vieux mari : des enfants, à vieille femme et jeune mari : des querelles."

Proverbe tchèque
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125.

"À femme sotte, nul ne s'y frotte."

Oscar Wilde
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126

"À la femme et à la chèvre, longue corde."

Proverbe français
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127.

"À moins d'avoir une ambition extraordinaire, une femme ne devrait pas trop se soucier de faire carrière.  Ça peut marcher jusqu'à un certain point, mais il lui faut une ambition surhumaine."

Truman Capote
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128.

"À 30 ans, une femme doit choisir entre son derrière et son visage."

Coco Chanel
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129.

"Un homme ça peut être détruit, mais pas vaincu."

Ernest Hemingway - Le vieil homme et la mer
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130.

"Ce n'est pas parce que les choses sont impossibles qu'il faut les accepter."

Alexandre Jardin - Extrait d'une interview télévisée - Novembre 1999
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131.

"Les femmes sont comme le suspense : plus elles éveillent des passions, plus elles suscitent des émotions."

Alfred Hitchcock
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132.

"Il n'y a ni morale ni responsabilité en littérature."

Christine Angot - Extrait du Journal La Libération - 29 juin 1999
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133.

"Il y a du génie, du génie partout à Hollywood.  Si seulement il y avait du talent."

Henry Bernstein
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134.

"N'attends pas que les événements arrivent comme tu le souhaites... décide de ce qui arrive et tu seras heureux."

Epictète
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135.

"Le champagne aide à l'émerveillement."

Georges Sand
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136.

"Il ne faut pas avoir peur du bonheur.  C'est seulement un bon moment à passer."

Romain Gary
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137.

"La route de l'excès mène au palais de la sagesse."

William Blake - Le mariage du ciel et de l'enfer
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138.

"Le secret du changement consiste à concentrer son énergie pour créer du nouveau; et non pas à se battre contre l'ancien."

Dan Millman - Le guerrier pacifiste
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139.

"Il n'est personne qui sache le secret du futur.  Ce qu'il faut, c'est du vin, l'amour et le repos à discrétion."

Omar Khayyâm
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140.

"Nous ne faisons plus facilement cadeau de notre coeur que de notre bourse."

Anton Tchekov
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141.
"La fatalité veut toujours que l'on prenne les bonnes résolutions trop tard."
Oscar Wilde - Le portrait de Dorian Gray
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142.

"L'ONU est un mirroir grossissant de l'opinion internationale.  S'Y reflètent jusqu'à l'excès les espoirs et les angoisses des États et des peuples.

Boutros Bouros-Ghali - Extrait de l'introduction du Livre de l'Année - 1994
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143.

"Nous sommes tous les témoins d'une barbarie sans cesse renouvelée."

Gûnter Grass - Extrait du discours In Praise of Tasar Kemal
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144.

"Une fête est un excès permis, voire même ordonné."

Sigmund Freud - Totems et tabous
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145

"Ce n'est pas dans la nouveauté, c'est dans l'habitude que nous trouvons les plus grands plaisirs."

Raymond Radiguet
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146.

"De toutes les écoles que j'ai fréquentées, c'est l'école buissonnière qui m'a parue la meilleure."

Anatole France - Le petit Pierre
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147. 

"Le patriotisme, c'est l'amour des siens, Le nationalisme, c'est la haine des autres."

Romain Gary
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148.

"Je considère que l'état normal d'un homme, c'est d'être original."

Anton Tchekov
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149.

"Je suis esclave de mon baptême.  Parents, vous avez fait mon malheur et vous avez fait le vôtre. 

Arthur Rimbaud - Extrait d'Une saison en enfer
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150.

"

Lorsque notre haine est trop vive, elle nous met au-dessous de ceux que nous haïssons. " -

La Rochefoucauld

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