Arroz de marisco

Recette de cuisine. Plat d'origine portugaise.
Pour 6 personnes - 120 minutes de préparation

Ingrédients


- 500 grs de moules
- 400 grs de riz
- 500 grs de palourdes
- 500 grs de crevettes
- 4 pates de crabe
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon coupé en petit morceaux
- 50 grs de margarine
- 2 dents d'ail coupé en petit morceaux
- poivre
- sel

Préparation


Laver les fruits de mer . Faites les cuire et les décortiquer garder quelques crevettes entières pour la décoration . Garder l'eau de cuisson .Avec les têtes et les restes de crevettes faites un bon bouillon . Faites revenir l'ail et les oignons dans la margarine et l'huile d'olive .

Ajouter le bouillon et laisser bouillir,ensuite rajouter le riz(4 doses de bouillon pour une de riz). Laisser cuire environ 12 minutes, ajouter les fruits de mer, saler poivrer et laisser cuire encore 3 minutes. Servir chaud dans un grand plat en ayant décoré avec quelques crevettes entières .