Soupe anglaise à l'oignon

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 550 g d'oignons
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 25 cl de bouillon
- 2 tranches de pain de mie
- sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer le beurre dans une casserole, puis faites-y revenir les oignons émincés et 2 cuillères à soupe d'eau.

Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant souvent.

Retirez la croûte du pain, émiettez-le et ajoutez-le au lait.

Lorsque les oignons sont prêts, incorporez le pain et le lait, le bouillon et laissez mijoter à couvert pendant 30 min.

Mixez cette soupe, puis réchauffez-la. Servez-la chaude avec du fromage râpé.

Source : Marmiton.org